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Esaurito
Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore, 100% italiano, monocultivar di coratina, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, estratto a freddo.
Origine: Italia – Puglia.
2 latte da Lt. 3
Produzione: novembre 2023
Esaurito
Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, ESTRATTO A FREDDO.
Campagna olearia: 2023/24
Zona di produzione olive: Agro di San Ferdinando di Puglia (BT), esclusivamente nei terreni dell’Az. Agr. Marco M. Riontino
Cultivar: Monovarietale Coratina
Epoca di raccolta: Novembre/Dicembre ad inizio invaiatura (media maturazione) per ottenere il maggior numero di polifenoli possibili, mantenendo un equilibrato grado di amaro piccante
Metodo di raccolta: Manuale con agevolatori pneumatici
Molitura: Entro 24h dalla raccolta attraverso spremitura A FREDDO con sistema a ciclo continuo a due fasi (senza aggiunta di acqua e in ambiente protetto) e SENZA FILTRAZIONE
Confezionamento: Dopo una decantazione dell’olio in serbatoi di acciaio Inox a temperatura controllata e senza contatto con l’aria per circa 15 giorni, viene confezionato.
| Peso | 7 kg |
|---|---|
| Cultivar | Coratina |
| Confezione | Latta |
| Formato | 3 Lt |
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